こんな困りごと・課題はありませんか?

  • 開業を決めたけど、段取りが分からない
  • どの物件が良いか悩んでいる
  • 開業後なるべく早く黒字化させたい
  • もっと売上や収益性を高めて健全なお店にしたい
  • SNSの使い方や集客が不安
  • スタッフ教育で悩んでいる
  • などなど飲食店の様々なお悩み事
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数多くの繁盛店を生み出した
阿部大にお任せください!

東北NO1実績数を誇る老舗計画株式会社が繁盛店作りをサポート

About

なぜ阿部大が選ばれるのか?

現場重視・経験豊富・機動性

  • 机上の空論ではなく、徹底的な現場主義でリアルなコンサルティング
  • 飲食業界30年以上。自身も飲食店開業→3店舗展開→廃業のリアルな知見と東北ナンバーワンになった接客力
  • 東北各地の飲食店事情に精通
  • 全国各地で繁盛店を開業サポート
  • 年間150回以上の経営支援の圧倒的実績
  • 機動性抜群で圧倒的スピード感で着手
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Service

サービス紹介
飲食店開業支援サポート
  • 初回開業相談は完全無料です。
    イメージを形に、お客様と店主共に輝く繁盛店を共に作り上げていきましょう。
    まずはお気軽にご相談ください。
飲食店経営支援
コンサルティング
(顧問契約)
  • より強いお店を目指す店主の強い味方です。年間150回以上、12年以上の実績をフル活用してあなたのお店を更に強く。これからの時代にあった利益重視の店作りをサポートします。
セミナー・メニュー作りなど
飲食店経営や接客についてのセミナーも好評です。希望に合わせて内容をカスタマイズいたします。また利益が上がるメニューブック作りも人気です。
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開業支援サポート内容例

  • コンセプト・業態設定
  • メニュー提案サポート
  • 物件選定サポート
  • 接客・オペレーション構築サポート
  • 店舗レイアウトサポート
  • マニュアル作成サポート
  • 厨房レイアウトサポート
  • 販促・SNSサポート
  • 管理資料提供・サポート
  • 開業前接客セミナー
  • など充実のサポート
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開業支援実績(一部)

3年生存率が50%と言われる飲食業界ですが
ご支援させていただいたお店は3年後もしっかり繁盛されています。

寿司・天ぷら・極上麦酒さかえ様
店舗コンセプト設定から厨房・店内レイアウト、メニュー設計やSNS指導、接客指導など総合支援をさせて頂きました。
Cafe gutto様
開業前から厨房レイアウト・名物メニュー作成(こけし絵付けモナカ)、店舗内オペレーションなど支援をさせて頂きました。
酒とアテと焼魚 カネモリ様
店舗コンセプト設定から厨房・店内レイアウト、メニュー設計やSNS指導など総合支援をさせて頂きました。
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焼鳥・魚・炭火焼まみれ様
店舗コンセプト設定から厨房・店内レイアウト、メニュー設計やSNS指導、接客指導など総合支援をさせて頂きました。
旬の手料理とお酒 和み様
店舗コンセプト設定から厨房・店内レイアウト、メニュー設計やSNS指導、接客指導など総合支援をさせて頂きました。
焼肉酒場A29様
店舗コンセプト設定から厨房・店内レイアウト、メニュー設計やSNS指導、接客指導など総合支援をさせて頂きました。
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もっと強いお店を目指したい方へ
コロナ前比較で120%以上UPなど成果が続出しています

経営支援コンサルティング
低コストで最大の利益!目指すのは店主とお客様それぞれが輝く店作り

ヒト:スタッフと経営者が商売人として強くなる。接客人としても一流となる。

モノ:商品力、店舗、サービス、アトモスフィア(空気感)のクオリティを高める。
カネ:高利益体質に導く
情報:SNSの強化や店のストーリーの質を上げ価値を高める

を4大経営資源と定義し、4大経営資源を太く、強くすることをテーマに継続支援を行います。
月一度の月一度の臨店、メール相談無制限、作成物の割引有りで手厚い伴走型支援を行い繁盛店への道をサポートします。

昨年対比120%続出
経営支援コンサルティング事例の一部です

餃子のケンちゃん様
ら~麺屋めん丸 北上インター店様
こだわり料理とサケ荒ヤ様
居酒屋とよぼし様
OSTERIA UNO様
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経営支援の詳しい情報は公式ホームページへどうぞ

Flow

サービス導入の流れ
Step.1
無料相談のご予約
飲食店を開業したいな、と思った時が相談のタイミングです。
Step.2
無料相談
仙台市内での面談、遠方の方はオンラインでの面談も可能です。約1時間程度の相談で道筋を立ててみませんか?相談後しつこい勧誘などは一切行いませんのでご安心ください。
Step.3
ご契約
無料相談後、共に繁盛店作りをしていきたいと思われましたらお気軽にどうぞ。物件選定やコンセプト作りから開店後までしっかりサポートいたします。
Step.1
見出し
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まずはお気軽にご相談ください
プロフィール

飲食店コンサルティング老舗計画株式会社
代表取締役

ABE DAI
阿部 大
1975年宮城県仙台市生まれ 仙台市在住

ホテル専門学校卒業後、仙台市内のホテルレストランにてオープニングスタッフとして勤務、初年度よりクレーム対応とホールの中心的役割を担う。

その後カフェ、大手企業の保養施設、イタリアンレストラン等で様々なサービスを学び2003年に人口3万人弱の町にダイニングバーを開業する。
裏路地にこっそり現れた店は、またたく間に地域でも有数の繁盛店となり、3年目には日本酒バー、焼き鳥屋と店舗拡大する。
しかしながら、コンセプトやスタッフ教育などを詰めず勢いだけで開業・展開してしまったために、途中スタッフの総上がりなどのトラブルが連続し最大60席の店舗をワンオペで運営する中、東日本大震災で被災。賃貸契約の終了もあり規模縮小を決意する。

住宅地にDIYを駆使して作ったワンオペ、オールカウンター客席10席、接客特化型という全国でも珍しいジャンルの店を開業。密度の高いサーブをテーマに営業する中、2012年第七回S1サーバーグランプリ全国ファイナリストに選出され東北を代表するサーバーとなった。

順調であったが家庭の事情などで2012年に廃業。
廃業後はホテルや居酒屋、カフェなど多くの接客経験とホームレスから町会議員まで体験した⼈⽣経験をベースにした変幻⾃在の接客技術を求め接客研修の依頼が舞い込み”接客アドバイザー”として活動を開始し、全国各地でOJTや接客研修などを行う。

接客アドバイザーとして活動していく中で、店舗経営が健全な状態でなければ接客も充分活かせない事実に気づき、全国の⽀援機関や⾦融機関の勧めもあり飲⾷店コンサルタントへ転換『接客指導も行える飲食店コンサルタント』として始動する。


現在は飲⾷店の現場を知り尽くしたコンサルタントとして東北を中⼼に⿅児島、四国など全国で年150回以上の経営⽀援や開業⽀援、セミナーを⾏い全国各地で繁盛店づくりを行う。

現在は各金融機関などからの依頼が絶えない「実績数東北ナンバーワン飲食店コンサルタント」として活動し、傍らで⼀般社団法⼈⽇本接客アドバイザー協会を⽴ち上げる。
業界紙やメディア登場多数

みやぎの創業支援者インタビューで取り上げていただきました。

 

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会社名 老舗計画株式会社 代表取締役 阿部大
所在地 〒980-0023 宮城県仙台市青葉区北目町4-7 HSGビル1Fミライトス内
営業時間 10:00~18:00
※ご連絡は、お問い合わせフォームをご利用ください